Doğanın içinde
bir sofra
Bir gün, derenin sesini dinlerken aklımıza geldi: “Ya insanlar da burada yemek yiyebilseydi?”
Vadi, şehrin telaşından kaçıp doğaya sığındığımız o küçük vadinin armağanı. Ağaçların arasına, suyun kıyısına kurduk. Hiçbir çınarı kesmeden, doğanın çizdiği yere yerleştik.
Bizim için bir lokma, bir manzara ve bir nefes hep birlikte gelir. Sabah kuş sesiyle açılan kahvaltı, öğlen yaprakların gölgesinde uzayan sohbetler, akşam köz başında bir kadeh… Vadi'de acele etmek yok.
— Vadi Ailesi
Üç basit söz
Doğaya Saygı
Atığımızı azaltır, yerel üreticiden alır, mevsiminde olanı pişiririz. Doğa misafirimiz değil, ev sahibimiz.
Taze ve Yakın
Sebzemiz yakın köyden, ekmeğimiz kendi taş fırınımızdan. Bugün toplanan, bugün sofrada.
Yavaş Zaman
Burada saat işlemez. İyi bir yemek, iyi bir sohbet ve bir kadeh kadar sürer her şey.
Ateş, toprak ve mevsim
Yemeklerimizin çoğu meşe közünde, taş fırında ya da mangalda pişer. Az müdahale, çok lezzet. Tabaktaki her şeyin bir hikâyesi, bir mevsimi var.
Menümüz sabit değil; doğa ne verirse mutfağımız onu konuşur. Bu yüzden her gelişinizde biraz farklı, hep taze bir sofra bulursunuz.
Menüyü Gör →
Bir akşam bize ayırın
Suyun sesi, közün sıcaklığı ve sıcak bir tabak sizi bekliyor.
Rezervasyon Talebi GönderWhatsApp açılır; mesajı göndermeyi siz tamamlarsınız. Bu adım rezervasyonu kesinleştirmez.